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La valorizzazione salutistica dell’olio extra vergine da ulivi monumentali di Puglia

Ho conosciuto Cosimo Damiano Guarini qualche anno fa, ormai siamo diventati amici. Lui è un uomo di cultura, autore, uno che valorizza le grandi bellezze, uno che ci crede come me, come noi. L’olio extravergine ricavato dalle olive è prezioso, soprattutto per la nostra salute, soprattutto quando possiede importanti caratteristiche chimico fisiche.

Comincia così il racconto di Vincenzo Nisio sui risultati che riguardano il lavoro di ricerca sulla “Valorizzazione salutistica dell’olio extra vergine di oliva biologico da ulivi monumentali”, dal quale prende vita Olivhealth.

Un convegno tecnico scientifico per raccontare l’esperienza del lavoro di studio e gli importanti risultati che dimostrano come piante millenarie di olivo possono ancora oggi dare vita ad un olio extra vergine di altissima qualità e dell’alto valore salutistico.

Per leggere l’intero articolo pubblicato su “I Templari del Gusto” (clicca qui)



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