Olivhealth

Perché è speciale

Olivhealth nasce da un lavoro di studio che ha puntato alla “Valorizzazione salutistica dell’olio extra vergine di oliva biologico da ulivi secolari”, in grado di rispettare i valori richiesti da EFSA (Autorità Europea sulla Sicurezza Alimentare) per attribuire al prodotto delle proprietà salutistiche.

L’unione tra la tradizione contadina e il sapere del passato si fonde con la tecnologia e la scienza per affermare le proprietà salutistiche dell’olio extra vergine di oliva e il valore della pianta di olivo.

La stretta collaborazione di Olivhealth con il mondo della scuola e ricerca, inoltre, permette ai professionisti del futuro di guardare anche da un’ottica diversa il mondo dell’olio.

“Da una stessa oliva si ricavano succhi diversi, il primo dei quali è fornito dall’oliva verde quando ancora non è iniziato il processo di maturazione: questo è il più gradevole”

Plinio il Vecchio
tratto da “Naturalis Historia”

RACCOLTA E LAVORAZIONE

Olivhealth nasce in Puglia, nel cuore del mediterraneo, da ulivi gestiti in “Agricoltura Biologica”. Dalla raccolta del frutto all’estrazione rigorosamente “a freddo” dell’olio trascorrono circa 2 ore, per garantire genuinità e qualità.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Da sempre l’olio extravergine d’oliva è uno dei prodotti che ha un effetto benefico sull’organismo. L’EFSA, Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, con il Reg. UE 432/2012, ha posto regole precise per quanto riguarda la “compilazione di un elenco di indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari”, pertanto, per quanto riguarda l’olio si hanno a disposizione i seguenti claims salutistici comprovati da relative analisi chimiche:

  • – Ricco di grassi insaturi
  • – I polifenoli dell’olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo

Ricco di polifenoli

  • a Olivhealth

    6,48 mg/20 g

Fonte di Vitamina E

  • a Olivhealth

    4,06 mg/20 g

Omega 3

  • a Olivhealth

    0,71 g/100 g

“Esaminando i risultati di molte indagini condotte sulla popolazione dell’Italia meridionale e dell’isola di Creta, ho notato che i centenari sono particolarmente frequenti tra i contadini, la cui colazione è spesso costituita soltanto da un bicchiere
di olio di oliva”

Ancel Keys, biologo e fisiologo statunitense
Scopritore scientifico e maggior promotore della “Dieta Mediterranea”

Perchè scegliere Olivhealth

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